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和 会 席 Japanese |
\10,000 (\11,550税サ込) |
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四季折々の恵みからの盛大な祝福・・・
食材の旨味を最大限に引き出した和会席です。 |
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先 付 |
季節の物 |
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前 菜 |
山海の珍味盛り合せ |
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吸 物 |
旬の喜び椀 |
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御造里 |
芸州特撰
"活き活き福造里" |
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焼 物 |
車海老の雲丹焼き 季節の魚の西京焼き |
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強 肴 |
生帆立貝柱素焼き |
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追 肴 |
二色胡麻豆腐 よもぎ麩 |
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酢 物 |
四季の物（例：ふぐ刺身10月〜3月） |
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洋 皿 |
京都鴨ロース塩焼きサラダ |
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合 肴 |
鯛（又は季節の魚）餅入りかちん蒸し |
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油 物 |
海老化粧揚げ 鱚カレー風味
蓮根海老挟み揚げ |
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御食事 |
穴子寿司 又は 赤飯 |
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水菓子 |
メロン マンゴスチン 紫芋ようかん |
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* コーヒー又は紅茶は含まれております。
* メニュー内容は季節により変更させていただく場合がございます。
* その他ご予算に応じてご用意できます。 |
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洋コース French |
\10,000 (\11,550税サ込) |
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厳選された食材で、自信をもっておもてなしできる料理。目にも鮮やかでエレガントな本格フレンチ・・・ |
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Amuse |
マグロのタルタルと帆立貝のガレット仕立て |
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Hors d oeuvre |
鯛のマリネとサーモンの紅白仕立て
カルパッチョ風 |
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Soupes |
季節の野菜のクリームスープ 蟹を添えて |
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Poissons |
鱸と才巻海老 雲丹添え 軽いサフランのソース |
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Sorbet |
レモンのソルベ |
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Entrees |
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
赤ワインソースで |
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Salades |
アンディーヴとフルーツトマトのサラダ |
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Pain |
パン |
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Desserts |
フロマージュガトーと季節のかわいいフルーツ |
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* コーヒー又は紅茶は含まれております。
* メニュー内容は季節により変更させていただく場合がございます。
* その他ご予算に応じてご用意できます。 |
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和洋コース Japanese
& French |
\10,000 (\11,550税サ込) |
旬の味覚がご堪能いただけるお祝い料理。
一品一品にこだわりの技と上品さが感じられる、心づくしのおもてなし和洋折衷料理です。 |
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先 付 |
マグロのタルタルと甘海老・ブロッコリーのエクラゼ
鯛せんべいと共に |
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前 菜 |
鴨肉の山椒風味 アワビ スモークサーモン
アスパラ生ハム 帆立梅肉和え |
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吸 物 |
蛤 紅白餅 木の芽 |
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御造里 |
鯛 烏賊 才巻海老 |
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魚料理 |
タスマニア産サーモンのポワレ ムール貝
フレンチキャビア 白ワイン味噌ソース |
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肉料理 |
牛フィレ肉のグリエ ジャポネスク風 |
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揚 物 |
季節の三種盛り |
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蒸 物 |
茶碗蒸し |
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御食事 |
にぎり寿司 |
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デザート |
抹茶のクリームブリュレと小さなフルーツ |
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* コーヒー又は紅茶は含まれております。
* メニュー内容は季節により変更させていただく場合がございます。
* その他ご予算に応じてご用意できます。 |
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中華コース Chinese |
\10,000 (\11,550税サ込) |
厳選した食材を使用し、本格広東料理を現代風にアレンジ。
老若男女問わずお楽しみいただけます。 |
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前 菜 |
瀬戸内鮮魚のお刺身
姫ひじき塩とピーナッツオイル和え |
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小 菜 |
お祝いチャイナオードブル彩り盛り |
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湯 菜 |
フカヒレ姿と山海の恵入り蒸しスープ |
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◆ 菜 |
ズワイ蟹爪の龍髪炸げ金木犀ソース添え |
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点 心 |
香港飲茶セイロ蒸し |
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大 菜 |
仔牛ロースとフォアグラのミルフィーユ 黒胡椒風味 |
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炒 菜 |
旬な海鮮の海醤炒めビーフン籠飾り |
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蝦 菜 |
伊勢海老の紅白（チリソース・マヨネーズソース）太極盛り |
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小 吃 |
薩摩ハーブ赤鶏のモチ米詰め ハスの葉包み |
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■ 点 |
フルーツ入り杏仁豆腐と白玉団子のデュエット |
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* コーヒー又は紅茶は含まれております。
* メニュー内容は季節により変更させていただく場合がございます。
* その他ご予算に応じてご用意できます。
* ◆は「作」の人偏を火偏に変えたもの、■は舌偏に甘と書きます。 |
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